Fitoquímicos: os alimentos coloridos ajudam a proteger o seu organismo



Diga-me qual é o teu sintoma, que eu lhe respondo qual cor consumir.

Obviamente que a paleta colorida aqui não faz referência ao seu vestuário e nem sobre suas escolhas de paredes da casa (apesar do estudo da cromoterapia já mostrar alguma eficiência nisso também).

A minha indicação é sobre os fitoquímicos, as substâncias naturais encontradas na casca dos vegetais e das frutas, responsáveis por dar coloração, aroma e sabor aos alimentos e que podem salvar a sua saúde. Pesquisas apontam que os fitonutrientes ajudam nossas células a se comunicar melhor umas com as outras, são anti-inflamatórios, antioxidantes potentes e decisórias no processo de prevenção e regressão de doenças.

Não seria difícil obter todos esses benefícios indo à feira mais próxima e apostando em um prato colorido, mas, infelizmente, um trabalho recente publicado na revista científica British Journal of Nutrition mostrou que 87% da população consomem muito menos frutas, legumes e hortaliças do que recomenda a Organização Mundial de Saúde (OMS).

Eu sei que – assim como eu – você deve estar dentro desse dado dos insuficientes e, portanto, não beneficiado pela terapia nutricional das cores. Por isso, para te ajudar em suas escolhas, preparei um guia das cores ideais para cada sintoma. Veja aqui:

Vermelho, ideal para as próstatas vulneráveis

melancia, um dos alimentos vermelhos que fazem bem para a nossa saúde

As frutas e vegetais avermelhados são ricos em licopeno, pigmento responsável por vermelhar sua fruteira. Esse fitonutriente popular é rico em antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce provocado pelos radicais livres (as “sujeiras” celulares que em excesso têm ação cancerígena).

Justamente por isso, já se sabe que o licopeno é amigo da próstata na briga contra o câncer, além de poder prevenir infecções urinárias e hiperplasia prostática (crescimento anormal, que influencia em sintomas desagradáveis como urina tipo pinga-pinga).

A glândula masculina, inclusive, é a parte do corpo que concentra a maior quantidade de licopeno e estudos da fisiologia mostram que este antioxidante tem ação direcionada aos agentes inflamatórios desta parte do corpo.

Lista de compras: tomate, goiaba vermelha, melancia, morango, cereja e pimentão vermelho.

Roxo ou Azul, ideal para diabéticos e um anti-rugas natural

mirtilo, um dos alimentos azuis que fazem bem para a nossa saúdeOs alimentos roxos e pretos contêm uma substância chamada antocianina, que tem propriedades antioxidantes capazes de proteger nossas células contra doenças não transmissíveis como câncer, acidente vascular cerebral, cardiopatias, e também ajudam a manter a pressão arterial sob controle.

Essas frutas azuis são tão poderosas que já são consideradas os alimentos mais saudáveis do mundo e o mirtilo, um dos mais citados, já é conhecido popularmente como a fruta da longevidade.

As Universidade de Wuyi, na China, em parceria com a Universidade de Rhode Island e Universidade Salve Regina, ambas dos Estados Unidos comprovaram o efeito anti-glicação do mirtilo e da amora. A glicação nada mais é que a união de moléculas de glicose com as de proteína e que são responsáveis pelo envelhecimento da nossa pele (como as rugas).  Portanto, o açúcar atua diretamente no seu envelhecimento, enquanto as frutas azuis agem no caminho inverso, anti-rugas naturais.

Já as terras canarinho oferecem a jabuticaba! Um estudo da Universidade de Lund, na Suécia, comprovou a capacidade antioxidante da casca de jabuticaba, assim como seus ativos na redução da insulina sérica (fruta boa para diabéticos? Sim, temos!). E você há de concordar comigo: elas são muito saborosas. Difícil achar alguém que não goste.

Lista de compras: mirtilo, ameixa, amora, berinjela, uva, repolho roxo, beterraba, figo, jabuticaba, alcachofra e feijão preto.

Amarelo ou Laranja, ideal para recuperar as vistas cansadas

laranja, um dos alimentos laranjas que fazem bem para a nossa saúde

O carotenoide da cenoura, chamado betacaroteno, é um fitonutriente que todo mundo já ouviu falar que faz um bem danado para as vistas.

As frutas e vegetais amarelos ou laranjas são convertidos em vitamina A dentro do nosso organismo, ótima para a saúde da visão e para a prevenção da degeneração macular relacionada à idade.

De brinde, a vitamina C presente nessa lista amarela também fortalece o seu sistema imunológico e tem ação ideal na proteção cardiovascular.

Lista de compras: laranja, mamão, papaia, pêssego, abacaxi, maracujá, cenoura, manga, abóbora e tangerina.

 

Verde, ideal para ação anti-tumoral e fortalecimento do corpo

kiwi, um dos alimentos verdes que fazem bem para a nossa saúde

Frutas e vegetais esverdeados contém muitos fitoquímicos saudáveis para nós humanos, entre eles, o Indol-3-Carbinol, um potente anticâncer. Além da ação antitumoral, esse nutriente equilibra os hormônios sexuais estrogênio e testosterona, e contribui para o bom funcionamento das glândulas do sistema endócrino da mulher e do homem.

E tem mais! Os alimentos verdes são ricos em vitamina K, muito importantes para uma circulação sanguínea adequada, e também são fontes seguras de ferro, dando um golpe no seu cansaço e na anemia.

Lista de compras: brócolis, abacate, ervilha, , alface, abobrinha, acelga, quiabo, repolho, salsa, agrião, pimentão verde, chicória, couve, espinafre, limão, rúcula, escarola e manjericão.

Branco, ideal para recuperar coração e cérebro cansados

batata, um dos alimentos brancos que fazem bem para a nossa saúdePelo menos no seu prato, o branco está longe de ser uma cor sem graça. A flavina, nome do fitoquímico que deixa alguns alimentos esbranquiçados, já foi tema de estudo em uma Universidade Holandesa.

Os pesquisadores descobriram que quem come frutas e hortaliças de tons claros apresenta menos de desenvolver doenças cardíacas e ser pego de surpresa por um acidente vascular cerebral.

Lista de compras: alho, banana, batata, cebola, chuchu, cogumelo, couve-flor, maçã, mandioca, nabo, palmito, pêra, pinha e rabanete

Viu como a variação de cores no prato é fundamental para a manutenção da sua saúde? Comece hoje mesmo a colocar os alimentos coloridos no seu dia a dia!